Origin: Colombia
Name: Las Perlitas
Process: Washed
Region: Huila
Altitude: 1600m – 2000m
Variety: Pink Bourbon
Tasting notes: Peach, berries, floral, chocolate
Cupping score: 86
Herkomst:
Las Perlitas is geen single farm koffie, maar een selectie van micro-lots uit Huila, Colombia. Kleine boeren produceren hier vaak uitstekende koffie, maar de volumes zijn te klein voor individuele export. The Coffee Quest koopt deze kleine batches samen en maakt er één groot, consistent exportlot van gebaseerd op cupping-kwaliteit en profiel.
Smaakomschrijving van de koffie:
Verwacht rode bessen en rijpe appel meteen in de eerste slok.
Daarna volgt zachte citrus en perzik. In de afdronk blijft een zoete chocolade tint hangen, licht en zoet.
Branding:
Wij branden deze koffie op onze elektrische Probat 05e koffiebrander. Met een maximale eind temperatuur van 203 graden. Specifiek gebrand voor espresso of filter.
Zetadvies:
Deze koffie is geschikt voor espresso machines of voor filter. Houdt rekening met een andere branding.
Wij hebben deze koffie ook verkrijgbaar als drip bag, ook te vinden in onze shop!
Receptuur espresso:
18 gram koffie in, 50 gram koffie uit, in 25 seconde.
Receptuur filter:
Wij adviseren altijd een ratio van 60/65 gram koffie, op 1 liter water. Dit zorgt voor de optimale balans.
Traceerbaarheid:
Wij kopen deze koffie in bij The Coffee Quest.
Prijsklasse: € 9,50 tot € 35,00