Costa Rica – Centroamericano

Origin: Costa Rica
Name: Centroamericano
Producer: Don Alexis
Process: Natural
Region: Los Santos, Tablón del Guarco
Altitude: 1750m – 2000m
Variety: Centroamericano
Tasting notes: Ripe strawberry, vanilla, eucalyptus, dark chocolate
Cupping score: 88

Herkomst:
De variateit Centroamericano is geen blend, maar een genetisch F-1 hybride ras. Deze is ontstaan uit een kruising tussen de Ethiopische Sudan Rume en een rust-resistente lijn T5296.

Ontwikkeld als F1-hybride combineert Centroamericano het beste van twee werelden.
De elegantie en kwaliteit van Sudan Rume. De kracht en weerstand die boeren vandaag de dag nodig hebben.

Op het land betekent dat gezonde planten, stabiele opbrengsten en minder risico.
Een variëteit die meegroeit met een veranderend klimaat.

Smaakomschrijving van de koffie:
Een mooie koffie met de zoetheid van rijpe aardbei en vanille. Daarnaast een beetje funky met een hint van eucalyptus. Een elegante koffie met een helder profiel. Erg verrassend of zowel espresso als filter.
 
Branding:
Wij branden deze koffie op onze elektrische Probat 05^e koffiebrander. Specifiek gebrand voor espresso of filter.

Zetadvies:
Deze koffie is geschikt voor; espresso machines of voor filter. Houdt rekening met een andere branding.

Receptuur espresso:
19 gram koffie in, 46 gram koffie uit, in 24 seconde.

Receptuur filter:
Wij adviseren altijd een ratio van 60/65 gram koffie, op 1 liter water. Dit zorgt voor de optimale balans.

Traceerbaarheid:
Wij kopen deze koffie in bij Grounds.